Este mes he estado dudando hasta última hora sobre si hacer la propuesta o no; no por la propuesta en sí, que me apetecía muchísimo, sino por mí, que me temo más que a un "nublao"...y es que estoy a dieta severa, y ese olorcillo que sale del horno me resulta una tortura camboyana.
Pero como de los cobardes no se ha escrito nada, me dije: los hago y los congelo para darme un premio un día de éstos.
Así que ayer por la tarde me puse a mirar mi último libro de cabecera "Martha Stewart's Baking Handbook" , aunque al final los hice siguiendo la receta de su página web y no tardé ni media hora, incluido el tiempo de horneado. Facilísimos.
Hice toda la "mis en place" para la foto y no los probé, aunque A. me dijo que estaban buenísimos porque ni siquiera miré cuando se los estaba comiendo :(
Lo peor fue colocar la mermelada de frambuesa, a la que soy adicta, es decir, que me puedo comer un tarro entero y quedarme más contenta que unas castañuelas acordándome de los "High Tea" y los "Cream Tea" ingleses.
En fin, vamos con la receta: (yo hice la mitad de las cantidades y salieron 9)
2 tazas de harina común
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura Royal
1/2 cucharadita de sal
86 g. de mantequilla muy fría en cuadrados
2 huevos
1/3 de taza de nata líquida 35% M.G.
Precalentar el horno a 200º.
Tamizar los ingredientes secos en un bowl, añadir los cuadrados de mantequilla y mezclar con un cortador de masas; si no se tiene se puede hacer en una picadora dándole dos veces con el turbo, o mezclando todo con dos cuchillos.
Se trata de que quede como un pan rallado grueso.
Batir los huevos con la nata y añadirlos a la harina, amasando justo hasta que la masa se una, no hay que pasarse amasando.
Extender la masa con las manos sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 2 cm. y cortar círculos con un cortapastas enharinado.
Pincelar los scones con un poco de nata y espolvorearlos con azúcar.
Hornear de 16 a 20 minutos.
No podía dejar de invitar a "mi" Reina de Inglaterra; me la compré en Vinçon y descubrí lo que lleva en el famoso bolso negro: una batería solar que hace que se pase toda la mañana moviendo la mano para saludar...la pobre, qué agotador!!!
